珍珠奶茶後 這一味將風靡東南亞　　

　　臺灣珍珠奶茶在東南亞地區颳起旋風，年輕人手上拿著一杯，邊吸奶茶邊嚼珍珠的景象到處可見，讓不少餐飲業者摩拳擦掌，想要前進東南亞市場，成為下一個台灣的明星商品。

　　不過東南亞各國的投資管道、消費者偏好都有所不同，經濟部商業司委託財團法人商業發展研究院Commerce Development Research Institute (簡稱「商研院CDRI」)，針對東南亞地區的商業經商環境進行研究，今年聚焦於挖掘咖啡飲料與西點麵包的市場潛力。

　　東南亞已發展出多元的咖啡飲料文化，例如新加坡有南洋咖啡、越南是越式咖啡、印尼與泰國的消費者喜愛即溶咖啡飲品，但這些消費者卻有著共同的特點，就是飲食口味偏重，喜歡將牛油、煉乳等添加至咖啡中，增添風味，形成獨特的咖啡傳統。現在東南亞年輕消費者也流行坐在標榜小清新風格的咖啡店，點一杯咖啡，搭配蛋糕或麵包，拿起手機拍照上傳IG，分享咖啡店氛圍與餐點美食，大走文青風。善加運用消費者喜好，將成為我國咖啡與烘焙業南向商機的利基點。

　　為了幫助我國業者成為下一波咖啡商機的贏家，商研院CDRI陸續舉辦新南向國家咖啡飲料、西點麵包商機座談會，邀請老店與新銳品牌參與。探討咖啡飲料與西點麵包產業現況、投資與稅務法規、消費型態與市場競爭情況、布局策略。

　　如果想了解這些內功心法，您可參加商業司於107年11月27日、29日、30日在台北、台中、高雄舉辦的【智慧服務動能 拓展商機無限】趨勢論壇，可上商業發展研究院官網或https://web.cheers.com.tw/issue/2018/lesson/ 報名。

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