商業發展研究院經營模式創新研究所研究員 黃曉莉

「網紅經濟」為近年來顛覆傳統行銷的新興商業模式，根據市調公司iResearch與新浪微博聯合發佈的《中國網紅經濟發展洞察報告》，當中指出網紅的人數持續在增加，粉絲規模在十萬人以上的網紅人數較2016年成長了57.3%，而網紅的粉絲總人數亦持續增加，在2017年已經達到4.7億規模。

若再進一步地將網紅經濟的商業模式進行劃分，可以分為電商、直播、廣告、付費服務與演藝代言等五大模式，當中又以電商及直播的數據最為亮眼，報告也指出直播的規模估計在2017年達到432.2億人民幣，並持續快速增長。

●中國直播規模2017年估達432.2億人民幣

「直播」原先是電視台拿來播放即時事件的功能，但由於4G網路與行動裝置的普及，直播開始在網路掀起熱潮，除了社群軟體Facebook及影音平台YouTube都開放了直播功能之外，也有愈來愈多的直播平台興起，例如17、LIVEhouse.in、UP、浪Live等等。

直播的即時互動性讓網友可以看到最真實的狀況，抹去了影片的後製，拉近直播主與網友之間的距離，網路紅人也成為新世代最受歡迎的職業，從線上遊戲到舞蹈音樂的分享，甚至連吃飯直播都大受歡迎。

2016年被稱為「直播元年」，主要是因為社群龍頭Facebook全面開放直播功能，不管你是誰、在哪裡、想分享什麼，都可以直接透過Facebook開啟直播。

另外就是有越來越多的平台與原創的分享內容，體育賽事的直播已經不是什麼稀奇的事，頒獎典禮、演唱會的網路直播觀看人數直線攀升，甚至有直播平台開設了原生直播綜藝節目，不排除電視平台在未來會被完全取代的可能。

●相較台灣正掀直播潮 中國玩出大花樣

相較於台灣正要興起的直播風潮，中國的直播早已如火如荼地在發展，有外送平台為了解除食安的疑慮，開啟「直播廚房」的策略，將所有的料理及製作過程全面揭露在消費者面前，讓消費者可以看到安心再購買，有許多小細節及困難需克服，但如此一來才能領先其他競爭者。

此外，請網紅到店做直播也是許多業者的首選，透過網紅本身的影響力與廣大的粉絲，可以將業者的資訊更即時更快速的傳播。也有不少餐飲品牌創辦人、餐廳老闆或主廚跳出來做直播，除了更瞭解品牌的內涵，也較符合成本需求。

同時也鼓勵讓顧客自己做直播，藉由每個人的相互分享，呈現出更生動自然的美食直播，利用口碑行銷吸引到更多顧客，並提高交易的轉換率與成交率。透過直播進行社交，對企業而言可以縮短導購時間，對消費者而言可以拓寬社交範圍，對直播主來說用戶的關注度可以更集中。

●直播策略並非百利而無一害

但直播策略並非百利而無一害，直播無法阻止錯誤的發生，不像錄影可以將NG的片段剪掉，所有的口誤與窘樣都會隨著無遠弗屆的網路，立即傳送到所有觀看直播的觀眾面前。

在餐廳進行的直播，除了要考慮到時間與地點的適切性，還要將用餐顧客的感受考慮進去，畢竟不是每個人都願意接受直播，將自己吃飯的樣子揭露在陌生人面前，若與個人隱私權扯上關係，恐怕需要考量到更多的相關因素。

不管是採用何種方式的直播，最重要的還是直播內容的編制，許多直播平台並沒有針對內容或用戶進行審核與評估，導致有許多不恰當或毫無品質的直播內容，活生生血淋淋的呈現在觀眾面前，不只無法留住用戶，甚至可能將用戶驅趕到其他競爭對手，因此餐飲相關的業者在進行直播時，務必先行設計劇本，確立核心內容的走向，才能透過直播來吸引顧客，並達成目標。

原文刊登：106/12/26-Yahoo論壇