去年 7 月 13 日，公平交易委員會決議附加 7 項附帶條件，通過全聯福利中心擬取得大潤發公司 95.97％ 股份之結合案；不到一周，19 日統一及統一超發布重大訊息，宣布將以 290 億元，買下法商台灣家樂福 60％ 的股權，分別持有 70％ 及 30％ 的股份。

便利商店滿足個人需求，追求購物方便性

依據商研院《2022 商業服務業年鑑》統計，我國綜合商品零售業家數從 2017 年 3 萬 514 家，2021 年增加到 3 萬 4926 家；2021 年各細業別的銷售額占比由大至小，分別為連鎖式便利商店 （30.72%）、百貨公司（26.63%）、超級市場（23.92%）、其他綜合商品零售業 （9.61%）及零售式量販業（9.12%）。連鎖式便利商店業已坐穩綜合商品零售業的龍頭寶座。

便利商店業主打的是滿足「個人」需求的消費型態。成長策略主要是 增加來客數 及 提高客單價 ，因此可以看到十字路口或同一條路上，開設不同品牌，甚至是相同品牌的便利商店。其中，統一超商是採取大量展店來提高涵蓋率，擴展規模經濟。正常情況下，決定展店家數愈多，門店家數愈多，門店涵蓋率就愈高，民眾購物方便程度就愈高，門店營業額就會提升，進而分食或影響到競爭對手。

第二個策略是多元商品決策，當商品多元化與差異化愈高，商品需求涵蓋率愈高，對民眾生活需求滿足程度也愈高，門店營業額就會提升，同樣也會分食或影響到競爭對手。

參考歷年設立家數的情況（圖一），可發現近 5 年來統一超商積極拓展門市，2022 年 7 月在台南開出亞洲第 1 萬家門市，2025 年有望在台灣達到 7000 家門市的目標。

超市與量販瞄準家庭客，拉高生鮮品項數

超市及量販業主要是滿足「家庭」需求的消費型態，門店開設的地點必須接近民眾生活圈，例如社區及住宅大樓。考量地點取得不易，全聯透過購併擴展市場規模，包括 2004 年購併楊聯社與善美的超市、2006 年承接台北農產超市、2014 年收購部分全買生鮮超市、2015 年購併松青超市，以及 2022 年最受關注的大潤發併購案等。

購併家數愈多，門店涵蓋率就愈高，民眾購物方便程度也愈高，營業額就會增加。過去 10 年間，全聯福利中心新開設門市家數統計，占整體 1 萬 151 家的 59.4％，超市規模已位居全國之冠。

在商品決策方面，當全聯從主打乾貨的品項，延伸到生鮮商品的品項愈多，商品範疇與差異就愈大，商品需求涵蓋率就愈高，家庭生活需求滿足程度就愈高，門店營業額就會提升，同樣也會分食或影響到競爭對手（甚至是超商的業績）。

為了跟上數位轉型的腳步，解決消費者結帳時間長的問題，全聯於 2019 年推出 PX Pay 的支付服務，轉換家庭會員卡（實體卡片）戶成為個人會員卡戶（虛擬卡片）。同年則推出 PXGo！的電商服務，並於 2020 年轉型為實體電商。

全聯預期會以「數據為中心，數位化優先」為基礎，加快電子商務發展、增加數據應用、零售金融服務與線下數位化轉型，以增加單店營收作為發展策略。統一超則積極展店，但加盟占比約 8～9 成，加盟主的經營與權益問題，是未來觀察重點。

（商業發展研究院經營模式創新研究副所長  李世珍）

原文刊登：112/2/6－經理人月刊／經營策略