近年南韓靠著強勢的K-POP在亞洲掀起強大的韓流，抓住年輕穆斯林消費者的心，韓食在穆斯林間更是大為流行，南韓政府雖然察覺此驚人商機，但也深知南韓清真產業尚不足以應付海外的穆斯林市場；此外，觀光單位統計結果也顯示，境內清真認證餐廳無法滿足海外的穆斯林遊客 ，導致訪韓的穆斯林遊客滿意度遠低於非穆斯林，促使南韓政府著手推動南韓國內清真產業發展 ，值得借鏡。

清真認證複雜，一般企業難以投入，因此南韓政府擔綱起清真產業推動的旗艦，引領南韓清真艦隊駛向穆斯林市場。

主要在兩方面切入刺激企業投入清真產業，分別是官方部門的政策推動，以及民間穆斯林團體認證的普及。

官方部門以農林畜產食品部為清真政策推動核心，結合法人研究機構與相關部會，從政策面協助清真產業發展；民間機構以南韓國內歷史悠久的清真認證單位穆斯林聯合會（KMF）為清真認證推動主力，整合各界專家學者的力量與知識，在2015年6月發表「清真食品產業發展及出口活化對策」，目標是提高獲清真認證產品品項、出口金額與建置國內友善清真環境。

實際執行上則在境內與海外兩方面落實。在境內，奠基於完善的清真市場調查之下，提供正確的清真認證資訊及市場趨勢，協助業者瞭解清真產業，讓業者集中投入資源於目標市場需求大的品項來進行認證或研發。並在技術研發的投資或認證費用上提供資金補助業者，協助從原物料到成品都拿到清真認證，整合清真產業供應鏈。

另外也支援KMF對於穆斯林觀光區的餐廳通過清真認證，營造更友善的境內清真環境，並進行南韓清真餐廳推廣。南韓觀光公社(Korea Tourism Organization)於2018年8月16日起，舉辦為期兩個月的清真餐廳推廣，鏈結超過120家清真餐廳，以及24個觀光景點或購物中心，將其整理成觀光推廣手冊，手冊中除提供清真餐廳與旅遊資訊，更附上3,000至1萬韓元不等的折價券，也貼心提供穆斯林旅客可能會用上的簡單韓文對話，圖文並茂，非常吸引人。

在海外則是協助KMF爭取JAKIM、MUI及ESMA等三大體系承認，使南韓的清真認證廣為各國接受，也打響南韓清真認證在消費者間的知名度，以利南韓農產食品出口。並以K-Food為名，在穆斯林國家擴大舉辦韓食展示會或買家拓銷團，提高穆斯林市場對於南韓清真食品認識。

南韓提出清真政策後，取得清真認證的南韓企業數已超過500家，產品項目逾1,600項，除農心 、圃木園、好麗友等大企業獲得清真認證，在政策支援下，中小企業也開始投入清真認證的行列 ，如食品添加業者日新維爾斯、辣炒年糕業者Young Poong等。

南韓2017年對伊斯蘭國家農產及食品出口值約11億美元，年增7.4%，顯見這項政策已達提升擴大出口的初步成效。另外，南韓國內清真餐廳數年內從68家增加到120家，更利於吸引穆斯林遊客，目前已有主推清真認證產品的清真電商平台Yes！Halal ，開始主打住在南韓穆斯林客群。

南韓不是穆斯林國家，投入清真產業確實不易，南韓政府以自身為旗艦領航清真產業艦隊發展成功的關鍵，除給予適度的資金與法規支持，更提供充分且正確的各國清真相關資訊，幫助業者選擇適合的策略投入清真產業，協助南韓業者成功立足於穆斯林市場。

（作者是商業發展研究院研究員李昌鴻）

原文刊登：108/02/24-經濟日報／A12產業追蹤