Dear 各位媒體朋友 您好： 

「2018客家國際慢食季」是由財團法人商業發展研究院暨客家委員會自9月至12月集結北、中、南、東12個特色客庄社區，以推廣慢食並傳遞健康食農理念。客家慢食列車於12月15日、16日來到位於台東關山新埔社區，邀請大家來品味花東穀倉最新鮮的在地食材，及深入體驗當地客庄豐富的人文、地景，感受客家慢食、慢活之旅，敬邀各位媒體朋友蒞臨參與，另台北媒體朋友也請勞駕代為轉週知駐地記者，辛苦了哩。 

新聞聯絡人： 

財團法人商業發展研究院   劉佳育 0928-714-731 

財團法人商業發展研究院   翁德旭 0910-190-668 

【客家國際慢食季系列活動】

台東池上福原社區   甘仔店憶童趣

「2018客家國際慢食季」是由客家委員會自9月至12月集結北、中、南、東12個特色客庄社區，以推廣慢食並傳遞健康食農理念。客家慢食列車於12月15日、16日來到位於台東關山新埔社區，邀請大家來品味花東穀倉最新鮮的在地食材，及深入體驗當地客庄豐富的人文、地景，感受客家慢食、慢活之旅。 

客家慢食主義要求食物必須Good、Clean、Fair（優質、純淨、公平），從食物種植、生產、取得的過程都不追求快速，提供另一種不同於速食產業的思考方式。Good（優質的食物）是不加工的天然風味，讓我們重新思考、認真對待人與土地、自然的關係；Clean（純淨的食物）讓我們感受到泥土的芬芳、農作物本身的自然香氣；Fair（公平的食物）則強調生產者與消費者兩方都能夠不被剝削，達到雙贏。 

台東關山新埔社區位於台東縱谷關山鎮東邊的鄉村聚落，擁有豐富的自然人文景觀，風光明媚的紅石溪、交錯的稻田生態，沿單車步道可經日據時代的浮水圳、湧泉生態等，處處展現農村慢活的步調。新埔社區是個典型的客家農村，經過居民努力參與農村再生計畫，重整規畫當地產業文化特色；社區有一家「蘿蔔銀行」，提供消費者存放老菜脯，改變了傳統把蘿蔔乾放在自家床底下的習慣，讓消費者有專門存放蘿蔔乾的空間，如同銀行保管箱和期貨的概念，不但可以隨時提領享用，甚至也能以市價賣回給社區發展協會，活絡地方經濟產業；還有老鋸木廠，雖然機具都己不堪使用了，但從整廠的規模，仍可以感受當年轟隆作響的機具，努力為業主工作的勁道。此外，還有社區志工教大家親手製作關山特有的客家擂茶，讓大家體驗製作擂茶的樂趣。此行重頭戲是社區媽媽拿手的客家風味料理，以大家辛勤完成的擂茶，結合在地食材發揮創意而成的客家擂茶餐、令人齒頰流香的傳統客家封肉、營養滿分的蘿蔔葉燉肉，以及飯後甜點咖啡果凍及水果。

為期4個月的「2018客家國際慢食季」活動列車即將抵達終點，邀請您把握最後機會前來體會客庄慢食之旅，在體驗客庄慢活人文風情時，也實踐「從產地到餐桌」的新客家生活美學（2018客家國際慢食季報名資訊及活動詳情請至活動網站：http://www.hakkadelicacy.tw/news-2.htm查詢）。