經濟部商業司委託財團法人商業發展研究院Commerce Development Research Institute(簡稱「商研院CDRI」)，辦理一系列臺灣餅產業輔導活動，希望透過辦理臺灣餅甄選活動、頒獎儀式、聯合行銷、通路輔導等，傳承臺灣餅產業優良文化及品質，鼓勵以傳統概念發揮創意製作，邀請業者與民眾參與臺灣餅行銷活動，讓產業華麗轉身時尚化及年輕化，成為受喜歡的日常茶點。

今年擴大舉辦「臺灣餅甄選活動」，即日起開始報名，5月底截止收件，並且分區辦理甄選作業，甄選活動分為傳承組與創新組，各選出30件，得獎者可優先參加經濟部辦理的行銷推廣活動，歡迎各縣市中式餅業踴躍報名！

商業司蘇文玲司長表示，臺灣餅產業發展至今已逾百年，在喜宴文化與祭祀儀式中占有一席之地，題材多與吉祥、喜慶與福氣有關，除了展現傳統工藝之美，也表現了民俗節慶、信仰與飲食文化。近年健康意識抬頭，如何將餅做到健康又保留美味，則是餅類創新翻轉關鍵。商業司基於去年辦理南臺灣大餅節的經驗，今年擴大舉辦臺灣餅甄選活動，廣邀全臺各地英雄豪傑參加，後續輔以聯合行銷與通路輔導，吸引國內外旅客到店消費，體驗臺灣餅好滋味，讓臺灣餅產業「華麗轉身」，得獎作品將媒合到餐廳、賣場等通路，讓消費者便利購買品嚐，因此，今天記者會也邀請昇恆昌、頂鮮等業者共襄盛舉。

商業發展研究院許添財董事長也表示，現在是「重視體驗」的時代，隨著時代進步口味、樣式越來越多元，也符合現代生活的價值。本次商研院與商總的共同執行「臺灣餅甄選活動」，希望將最具台灣代表性、具有文化結昌的一項產品，以「臺灣餅」的品牌推向全世界，的確是一件非常有突破性、也很有企圖心的，也很實際的做法。

今年臺灣餅甄選活動也邀請中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、六都及臺灣省的糕餅公會共同協辦，期許大餅業者踴躍參加盛會，打造產業創新未來。記者會現場不僅安排「臺灣餅show」，展示去年南臺灣大餅節得獎產品，並搭配由雲林芒果咖啡館為現場來賓所準備的甘蔗咖啡與鳳梨咖啡，打造東西融合的新式午茶體驗，加強未來異業交流結盟的契機。 

懷舊風潮回流，傳統餅加入創意、創新元素，拓寬了各年齡層的接受度，逐漸發展成歷史和創新兼具的獨特文化，轉動幸福滋味。期盼透過本次活動，讓參與的店家透過宣傳曝光，喚起臺灣民眾對於糕餅文化的熱情，享受每一份幸福好滋味。  

活動資訊暨報名網址：http://csia-st.cdri.org.tw/TaiwanesePastry2021/  

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