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2021年臺灣餅頒獎典禮 熱鬧登場

經濟部今(9)日在西門紅樓舉辦2021年臺灣餅頒獎典禮,共有54家臺灣餅得獎業者到場領獎,現場熱鬧非凡。經濟部表示,臺灣餅產業發展迄今已逾百年歷史,受到生活方式改變及西式文化的影響,傳統臺灣餅發展也愈來愈多元精彩,經濟部因此特別辦理臺灣餅甄選活動,鼓勵業者求新求變,除了傳統習俗外,讓臺灣餅成為我們日常生活緊密結合的幸福點心。

為突顯臺灣餅多元的特色,本次臺灣餅甄選活動,分為「傳承獎」、「創新獎」及「網路人氣獎」等獎項,即使受到疫情衝擊,全國仍有109家業者、163件優良產品參賽,經產官學專家審慎評選,選出30件「傳承獎」、33件「創新獎」,及歷經兩週的網路票選活動,選出3件「網路人氣獎」,每家得獎業者及糕餅,不論是製餅技術、口味特色、食材選擇、外型美學及創新,都具年輕化、時尚化,臺灣餅華麗轉身,令人驚豔。

糕餅業者的用心令人感動,臺灣餅的競爭力也讓大家看得見。今年獲選創新獎的法布甜,由於對甜點的熱愛,隻身前往甜點界最高殿堂-法國學習烘焙,並取得證書。回來臺灣之後,為了做出好吃的甜點給患有糖尿病的媽媽享用,經過兩年研發測試,屢經無數次的失敗,終於將這次得獎的產品「馬卡龍鳳梨酥」的口感完美呈現。這個以孝親為出發的溫馨故事,為臺灣餅增添了溫暖,讓臺灣餅不只是臺灣餅,更是一個女兒獻給媽媽最大的心意與禮物。另本次獲獎作品也有父子檔同獲殊榮,父親的世奇藝術蛋糕打造代代相傳古法秘方產品,學藝術兒子再創立山不島,則以在地食材、花卉入餅烘焙,導入設計美學及創意口味等附加價值元素,帶給臺灣餅新生命。

而土城在地的黃源興餅店,一步一腳印的深耕經營40個年頭,見證了文化的轉變,同時也是當地發展的縮影,更是許多出外旅人無法忘懷的滋味,並且分享到世界各地,讓這份味道繼續流傳下去。黃源興阿傳師的好味道,就是想念的家鄉味,伴隨了許多人的童時記憶。現今,雖然許多人早已離開這個故鄉,到外地、海外外出打拼,依舊在土城提供外出旅人,懷念家鄉以及那熟悉的味道。

    目前疫情已明顯趨緩,政府五倍券、好食券等振興措施上路,糕餅業者們紛紛提供了相關的優惠方案,推出各式好食券數位優惠加碼方案。希望消費者多多選購臺灣優質的糕餅,來支持臺灣的糕餅業者。

    經濟部商業司蘇文玲司長表示,臺灣餅與我們的生活息息相關,每個人從出生、滿月、長大、結婚、生日,在我們的記憶中都是美好的,而舉辦選拔的目的就是希望傳遞臺灣餅的幸福滋味,本屆選拔項目分為傳統組與創新組,傳統組希望保留原來的大餅風味,強調運用健康食材,而創新組鼓勵業者創新,加入水果、花卉、顏色等元素,是非常豐富多元的。還有傳承組則展現製餅技術的重要性,許多得獎業者已經傳承到第四、五代。經濟部舉辦臺灣餅的選拔活動,希望鼓勵越來越多的業者投入創新研發,讓臺灣餅的美好滋味不只是在臺灣,還能傳播到世界各地。從世界各地的華人開始,讓越來越多的族群喜歡臺灣餅。最後,恭喜所有的得獎者,經濟部願意與各位一起努力,讓臺灣餅發揚光大,永遠流傳。 

 

發言人:商業司劉雅娟副司長

辦公室電話:02-232122008323

電子郵件信箱:ycliu@moea.gov.tw 

業務聯絡人:商業司翁靜婷科長

聯絡電話:02-232122008400

電子郵件信箱:ctweng@moea.gov.tw 

【新聞圖片】經濟部今(9)日在西門紅樓舉辦2021年臺灣餅頒獎典禮。

 

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