客家委員會為推廣客庄特色產業，與知名連鎖咖啡品牌—黑浮咖啡攜手合作，運用內山桔醬、內山苦茶油、桶柑餅、酸柑茶、貓裏紅茶、公館福菜、內埔釀匠及竹田醬油等八大客庄名品，研發六道客庄主題餐點。今(8)日於黑浮咖啡JR東日本大飯店台北店辦理「澎沛客庄宴席開箱記者會」，讓忙碌的都市人也能放慢腳步品嘗客庄特有的美味。
  客委會主委楊長鎮表示，客委會所推廣的八大客庄特色產業皆以當地特有的氣候環境與自然資源，結合客家先民們的智慧及巧手發展而來，展現著屬於當地的文化故事。為能讓更多人認識及體驗到客庄產業特色，客委會特別輔導其品牌化，同時攜手知名企業結盟合作，共同研發全新的美味料理，讓客庄特色產業走入當代飲食文化，豐富客庄產業的運用，進而創造出多元的發展模式。
  本次記者會由黑浮咖啡鄭卉蘋品牌行銷總監向大眾介紹本次合作的「澎沛客庄宴席」主題餐點-公館福菜炆牛胸腹肉鐵鍋(附酥烤軟法)、內山桔醬鹹豬肉蕗蕎黑蒜奶油燉飯、醬烤時蔬內山苦茶油義大利麵、貓裏紅茶茶金輕炙葡萄柚桶柑鬆餅、酸柑茶香干貝沙拉佐鹽漬櫻花桂釀醬、蜜漬桶柑餅鮮柚椰香冰沙，並邀請楊主委及客家妹陳明珠一同品嘗客庄名品以及分享交流。
  黑浮咖啡鄭總監分享合作心路歷程時談到，為使餐點能保有客庄產業原有的風味並加入創意與多元應用，初期給研發團隊帶來很大的挑戰，工序比過往餐點在製作上更為繁複。但正式銷售至今，所得到的都是正向回饋，除了給研發團隊們很大的鼓勵外，也說明客庄的美味十分受到現代人歡迎。
  今年擔任客庄品牌代言人的客家妹陳明珠也分享到，無論是桶柑餅、酸柑茶、公館福菜、內山苦茶油還是內山桔醬等等，都是我在客庄生活的記憶中，伴著我成長的特色產業，如今能在都市、在咖啡廳看到它們以全新的料理形式出現，讓我既開心又興奮，我一定要帶著客家的親友們一同來品嘗這客庄新滋味。
  商研院張皇珍副院長受訪時表示，本次受到客委會委託推廣客庄在地產業，目的就是要將客庄在地產業和美食文化帶給更多人，期待這些合作能將客庄的美食帶入現代人生活中，提供民眾們更多精彩的美味體驗。
  本次客委會與黑浮咖啡合作的「澎沛客庄宴席」主題餐點，已於9月25日全臺12家黑浮咖啡門市販售，歡迎民眾前往黑浮咖啡門市品嘗客庄新風味。


圖1：客委會楊長鎮主委(左2)、品牌代言人陳明珠(右2)、黑浮咖啡鄭卉蘋總監(左1)與商研院張皇珍副院長(右1)餐點開箱合影 圖2：現場賓客品嘗澎沛客庄宴席料理交流口感

圖2：現場賓客品嘗澎沛客庄宴席料理交流口感

圖3：本次活動開箱「澎沛客庄宴席」客庄主題餐點

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