在全球氣候變遷挑戰下,全球主要經濟體已承諾在2050年前達成淨零排放,希冀協力解決全球暖化議題。臺灣業已規劃2050年排放路徑,並延伸12項關鍵戰略,逐步實現淨零排放之永續社會,其中「淨零綠生活」戰略為服務業淨零轉型的重要策略之一。
隨著經濟發展與產業結構的改變,我國商業服務業占我國GDP將近六成,就業人數的比重也逾六成,臺灣已然成為以服務業為主的發展型態。而相關商業服務活動不僅與經濟發展高度相關,隨著永續發展的意識抬頭,綠色生活亦逐漸成為消費者日常。
推動淨零綠生活,須由各界齊力合作,持續鼓勵民眾從食、衣、住、行、育、樂等日常生活中選擇較低碳生活方式。財團法人商業發展研究院Commerce Development Research Institute(簡稱「商研院(CDRI)」)承接經濟部商業發展署計畫,推動通路業者與餐飲業者協力合作,打造結合綠色商店與環保餐廳的綠色消費低碳複合經營場域,今年度選定家樂福桂林店作為示範場域,其美食街包含:星巴克、爭鮮壽司、炸雞大獅、Mister Donut、海底撈、石二鍋、丸龜製麵、北村豆腐家、hot 7Plus鐵板燒、洋城義大利餐廳等10家餐飲業者響應參與,商業署亦協助餐飲業者落實低碳化、取得環保餐廳資格。
在本次計畫的輔導與鼓勵之下,家樂福桂林店美食街10家餐廳業者除了自身響應不主動提供一次性餐具、優先使用國產或有機食材,以及推行惜食點餐等項目外,更積極將「環保餐廳」作法推動到全台各分店。此外,家樂福為響應推廣綠色消費,於全臺量販店及超市店辦理綠色商品滿額抽獎活動,在賣場系統建立了綠色商品自動識別機制,消費者只要購買綠色商品,賣場系統自動累積綠色商品消費金額,藉此鼓勵消費者與購物時可以優先選擇綠色商品。
本次透過公私協力,邀集通路業者與餐飲業者共同響應,打造結合綠色商店與環保餐廳的綠色消費低碳複合經營場域,不僅達到宣導及鼓勵消費者實踐綠生活之目標,更引導國內廠商掌握綠色商機,推動我國邁向「臺灣2050淨零排放」的美好未來。
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圖1:本次計畫輔導家樂福桂林店美食街10家餐廳落實低碳化並取得環保餐廳資格
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圖2:家樂福響應推廣綠色消費,於全臺量販店及超市店辦理綠色商品滿額抽獎活動
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