商業發展研究院董事長 徐重仁
在談台灣的銀髮產業前,我想先說說法國料理在日本的發展歷程。
日本人愛吃法國料理;日本最早的經典法國餐廳,吸引日本人不惜一擲萬金、著正式服裝或晚禮服,只為一次如親臨法國般的米其林星級體驗。這種頂級享受是當年日本上流社會的時髦活動,付得起的人趨之若鶩。
但是,隔了幾年,日本開始出現中等價位的法國餐廳,食材、食器、裝潢可能未如頂級法國餐廳考究,但也提供較輕鬆、無拘束的用餐環境,還是吸引了大批中產階級食客上門;在B級、C級法國餐廳加入市場後,現在日本街頭甚至出現了,令法國人匪夷所思的「立食」法國餐,只要站著吃,可以用便宜價格吃到法國菜,一樣有人上門光顧!
在我看來,政府現在想推動的長期照護產業,就好像讓所有人都去吃「立食」法國餐一般;以社會福利角度思考,只能用有限經費提供多數人不滿意、不夠體貼的服務品質,這對銀髮產業的發展及獲利是不利的。
所有商業模式規格的制定,都是先從頂級開始,就如同時尚行業,一定是先有最高級的訂製服,提供了經典的設計,建立起金字塔頂端的客戶群,逐漸發展成中價位、甚至是平價時尚品牌,從頂級到平價商品,讓付得起大錢和只能花小錢的人,都能在市場上找到合適、想要的商品。
以日本發展銀髮長照產業的經驗,政府與其以有限財力扛起龐大的長照體系,不如帶頭「做多」,以優惠條件鼓勵民間投資相關產業,例如日本就有不少保險公司提供長照服務、百貨公司的頂樓設有老人用品專櫃、街頭可見老人專用的健身中心等,還有陪伴老人的照護機器人熱賣…等,種種跡象都顯示,從產業角度來看,老人相關的銀髮產業處處是商機,只要政府放手,民間自然可以蓬勃發展。
想到老人照顧,不要只想到負面的財政負擔,銀髮族也是龐大商機,照顧老人也有機會創造新的商業模式,提供更好、更符合人性的老年生活。負擔不起的人,政府自有補助方案,但這不能做為只為台灣老人提供陽春、低價服務的理由,別忘了,還有更多人等著花錢過更自在、舒適的老年生活。
原文刊登於聯合報,104年09月25日。