美國科爾斯尼管理諮詢公司A.T.Kearney公布的「2017年全球零售發展指標」報告指出，在亞洲馬來西亞零售業發展前景名列第三，僅次於印度、中國大陸。

根據Euromonitor資料顯示，馬國雜貨食品零售業中可分為傳統零售通路及現代零售通路兩種型態，其中2018年馬國現代零售通路在雜貨食品銷售額占總體的45%達286.6億馬幣，預計至2022年將成長至303.8億馬幣。

而在現代零售通路中，目前量販店占比最高為46.9%、緊接為超市32.7% 、便利商店13.4%、樓前空地零售6.2%。以下針對馬來西亞主要現代零售通路，包含量販店及超級市場做介紹：量販店：馬國量販店2018年食品雜貨銷售量較2017年減少1.7%來到134.4 億馬幣，當地消費者受限於繁忙的生活步調，因此傾向至居住地旁的便利商店或是超市購物。

另外馬國消費者健康意識的提升，為了在家烹飪健康的餐點，因此較高品質、新鮮且包裝量較小的肉類及蔬果更受歡迎，但量販店普遍以便宜的單位購入單價輔以較大的包裝及量作為主要賣點，因此消費者逐漸轉移購買食品雜貨通路。

盤點主要馬來西亞量販店，主打中高階層以上消費者的通路包括，2002 年進入市場的英國零售品牌Tesco和1962年成立的Aeon。

Tesco為2017馬來西亞主要領導量販店，旗下主要的品牌有Tesco和Tesco Extra。2016年Tesco引進新的店鋪概念，以較小的銷售空間並且改善產品的陳列，提供消費者更便利的購物環境。

日商Aeon則是在2017年收起三家量販店，店數從25家縮減為23家。

超級市場：馬來西亞超級市場近年來雖然穩定成長，但2017-2018年受限於馬國消費者生活成本的提高及低迷的購買欲望，當地許多主打販售高端商品、進口品的超級市場難以生存，受影響的超市品牌有Cold Storage 、Sam Groceria，和致力於提供各種進口日常用品的Jason's Food Hall，雖然馬國高端消費者追求高檔精緻的進口品的需求依然存在，只是不復以往高速成長。

馬國健康意識的崛起，頂級超市開始積極鎖定有健康意識的都會消費者，提供有機的食物、或強打鮮切或可試吃的消費體驗來滿足顧客。

據筆者觀察當地的Cold Storage超市店頭行銷方法，為了吸引顧客消費，會特別將進口品及當地產水果作有效區隔，也會陳列日本、韓國、台灣等地國外進口零食食品專區，並且舉辦試吃活動以增加銷售量，顯見消費者對餐飲品質的要求也日漸重視。

（作者是商業發展研究院商業人才發展研究所研究員莊媛婷）

原文刊登：108/06/11-經濟日報／B5經營管理