台灣近來線上外送大戰，這種情況也在東南亞發酵。東南亞是成長中的美食中心，除當地的特色料理，也很樂於嘗試世界各國的風味。根據Euromonitor的數據顯示，在2018年東南亞的食品銷售中，印尼消費者是服務銷售額最高的國家，達到近380億美元；人均消費最高的是新加坡，每人每年平均消費支出超過1,000美元，這些數據也說明東南亞餐飲市場的潛在商機。

外食以往被認為是特殊場合或慶祝節日的活動，現在則常被視為共度美好時光的機會，隨著東南亞千禧世代的消費者時間較為緊繃，外食被當作是一種放鬆。隨著可支配收入增加，東南亞消費者出境旅遊次數日益增加，在國外接觸異國文化與口味，也使消費者期望在自己國家看到更多外國美食。為滿足此需求，愈來愈多企業進入東南亞市場。例如泰國消費者渴望品嚐道地的日本料理，Sake Sushi的引進，不僅滿足當地消費者需求，也可能為日本遊客提供熟悉的餐點。因此在整個東南亞全球化的同時，世界各地的美食也日益普及。

餐飲外送是東南亞餐飲方面發展最快的服務。隨著科技進步，第三方外送服務提供消費者更快速、更便利的用餐選擇。在東南亞地區，Grab Food是外送服務的領導者，當地亦有其他平台如，Foodpanda、Deliveroo和Go Food等。對商家而言，一些小型或默默無聞的餐飲業者，都可透過第三方外送的平台增加曝光度。而從消費者角度看，餐飲外送能有效解決因時間緊迫而沒有時間用餐的消費者，此外也能解決交通擁擠浪費的時間。除便利因素外，消費者也會因平台提供的眾多促銷及折扣所吸引。

此外，馬來西亞消費者為擺脫沒有效率且哄抬價格的計程車服務，如今紛紛改由手機App叫車，最受歡迎的叫車軟體是Grab Malaysia，但自從收購UBER以來，市場缺乏競爭對象，呈現壟斷叫車市場的情況，並且對預訂後5分鐘取消的用戶收取「取消費」，費用從馬幣3元（約新台幣24元）到馬幣5元（約新台幣40元）不等，用戶不斷抱怨，開始投向其他不同的乘車軟體的懷抱。

「Mula」則提供以小時計算的包車服務，並可選擇私家車、高級轎車和豪華MPV不同等級的車種；另提供女性用戶使用Mula Pink Driver選項，可以指定女性司機。「Dacsee」讓用戶選擇喜歡的司機，發送推薦司機的資訊給親友，讓司機成為他們的社交圈一員。

比較特別的服務是Joy Locations，如果用戶不知道要去哪裡，可以接受Dacsee推薦的「Joy Locations」，包括著名餐廳、購物中心和零售店，用戶一旦選擇，可得到獎勵回饋金。「Riding Pink」是馬來西亞第一個女性專用乘車服務平台，僅限女性的乘車共享，採用嚴格的註冊程序，要求所有用戶上傳身份證明文件；該公司還擁有全天候GPS功能追蹤駕駛員，提供SOS服務，可發送遇險訊息、語音功能和用戶緊急聯繫人的確切位置。

（作者是新南向市場創新行銷開發計畫辦公室）

原文刊登：108/09/21-經濟日報／A12產業追蹤