商業發展研究院院長 許英傑

企業不斷地創新營運模式，搶占顧客口袋，最近，國外一些知名企業採取強化品牌新策略：「跨業展體驗店，共創品牌價值」，這經營模式頗值得參考。

2013年Apple聘請Burberry行政總裁Angela Ahrendts擔任資深副總裁，負責零售業務（包含實體與網路零售），不再只是高高在上的專注於設計，更要拉近與「果粉」的距離，希望達成三個目的：（1）創造服務差異：建立外觀設計以外的附加價值，進而產生信仰與黏著度，避免落入價格競爭。（2）強化實體通路服務：3C產品的功能日趨複雜，服務人員親身解說，可降低消費者對新產品的排斥。（3）豐富化顧客體驗：藉由與消費者緊密互動、溝通與資訊蒐集，比花錢做無法衡量效果的廣告更直接有效。

豪華車品牌近年也開始介入餐飲，希望藉由用餐過程及場域氛圍傳遞品牌意象。台灣奧迪汽車與湛盧咖啡合作，在展示間內打造Audi Café，其中有二種咖啡依車款命名，分別為「A8」及「R8」特調咖啡，一杯約250元。賓士在東京及大阪建構「Mercedes-Benz Connection」的展示間，異業結盟引進知名餐飲，一樓的DOWNSTAIRS COFFEE由拿鐵拉花世界冠軍策劃，餐點以輕食為主，介於510到980日圓，座位上方的檯燈有賓士三芒星LOGO，用餐旁邊就是賓士的展場。法拉利在羅馬機場及加拿大推出Ferrari Café，以商務客、家庭客為對象，店內以法拉利紅做為主色系，供應義式餐點及麵包。

日本樂天集團2014年請日本商業設計大師佐藤可士於涉谷設立「Rakuten Café」，在店內的體驗空間展示「樂天市場」商品，並提供免費WiFi與充電服務。使用樂天卡（Rakuten Card）或樂天電子錢包（Rakuten Edy）結帳，還可以獲得額外的樂天超級點數（Super Point）。

這項「虛實客戶引流」策略達到了整合集團內部資源、聚焦新市場、開發新客源的目的。

流行時尚與消費者生活形態更加密切，始於義大利的Gucci分別在法國米蘭、佛羅倫斯、東京銀座及韓國首爾開設Gucci Café，東京銀座的Gucci Café開設在旗艦店四樓，慶祝品牌成立85周年而設立，整間店的裝潢低調奢華，以金色、米色、咖啡色搭配設計，皮製的Menu、餐墊、地毯都能看到品牌的識別圖案，套餐約2,000到3,200日圓，不是很貴，著重在提供顧客深入體驗品牌精神的機會。

CHANEL BEIGE將餐廳開在東京銀座、Hermes的咖啡廳在韓國首爾、Prada在倫敦地鐵站旁開了一家酒吧，共同的特色就是從建築格調到一張紙巾都以母品牌元素進行設計，強調品牌一致性。

這些品牌大多是以單一經營形態如咖啡廳為主，在BVLGARI IL Café可以看到寶格麗因商圈客群不同而調整餐飲型態，在銀座開設義式餐廳和露天沙發吧，在表參道則是咖啡館及巧克力店。

台灣的3C在推廣品牌的時候，仍過於著重產品的工業設計或構思，忽略了零售業對消費者生活形態與社群經營的存在價值。建議參考以上最新發展的實際案例，從消費者生活體驗角度進行提案與場域設計，畢竟，製造業與零售業的經營本質及組織的營運形態存在著很大的差異性。

原文刊登於經濟日報，104年02月06日。