商業發展研究院 經營模式創新研究所 研究員 李芷氤

電子商務與移動購物浪潮下，改變消費者購物模式，商品流通的模式與思維被迫重新定義。過去從生產者、大盤商、中盤商、零售商走向終端消費者的綿長流通路徑，也逐步在改變。

網路普及使資訊傳遞更加快速且透明，過去囿於傳統流通路徑下產生的資訊不對稱，終端消費者只能選擇被動的全盤接受。網路時代來臨後，消費者想要了解生產者的企圖心日益強烈，使生產端至消費端的供應鏈逐漸走向扁平。

如何縮短生產者與消費者的距離，讓生產者更了解消費者需求，將顧客價值導入至產品與服務設計中，創造更完美的消費者體驗，讓產業邁向六次方走向跨業整合的概念，將有機會在生產與消費端創造更多價值。

產業六次方是由日本東京大學榮譽教授今村奈良臣在1996年提出，日本稱為六次產業化。以提升農業附加價值為目的，讓一級生產跨向二級製造與三級服務，也就是一級生產X二級製造X三級服務的概念。除從一級生產的農業進行思考如何提升農產品的終端價值外，也可以從另一個思考方向切入，從三級服務業往一級生產與二級製造延伸，也就是三級服務X二級製造X一級生產=服務業六次方的概念。

從整條供應鏈來看，三級服務業與終端消費者的距離最貼近，對於消費者訴求的產品價值也能更深入了解。此外，由服務業主導做供應鏈的向前整合，可確保產品從生產、製造加工至銷售端整鏈的品質安全，減少供應鏈上下游之間資訊不對稱的情形。

服務業六次方透過深入了解終端消費者需求，進而快速反饋至生產端，使生產端初級農產品透過生產、製造及最終銷售服務的階段，不斷提升產品附加價值。

從服務業邁向六次方的案例如日本最大零售集團永旺（AEON）2009年7月成立「AEON AGRI CREATE」，經營農產品的生產、加工與管理。永旺集團在2010年開始投入自營契作農場（埼玉羽生農場），五年間已擴張至18個生產基地，目前已是日本最大的蔬菜生產者、第二大稻米生產者，提供消費者安全安心的產地直送農產品，並透過直營農場體驗活動讓更多消費者貼近農村。

日本企業Seven & I旗下大型連鎖超市伊藤洋華堂於2010年創立「SEVEN FARM」直營農場，收成農作物與加工製成的醃漬泡菜在自家超市販售，並不定期籌辦農場親子一日遊，從接觸肥料、如何種植胡蘿蔔、小松菜到蔬菜收成採摘，創造深刻且溫馨的親子互動，同時也提高品牌認知與未來的購買意願。

日本企業Farmers Forest將在地文化與當地食材融入「浪漫村」道之驛的經營，結合農村體驗與觀光旅遊。

透過體驗農場、溫泉及住宿，吸引更多觀光客前來，並提供當地農家生產的新鮮農產品，讓消費者體驗農村、品嘗農村。Farmers Forest重視如何深入了解顧客價值，並將此概念導入當地農家，藉以在生產流程設計中，同時提升產品終端價值。

原文刊登於經濟日報，104年05月10日。