今年疫情暴風雪式來襲，三級警戒管制自5月16日發布後，瞬間改變凍結全台每個人之生活作息，「不出門、保平安」成為每天日常問候語，街道空蕩蕩，街道寂靜宛如封城。零售餐飲批發等服務業受到的衝擊層面比2020年更大更廣，中大型零售餐飲業者歷經去年衝擊與政府輔導，多有搭配電商、外送外賣的服務，有些也應用數位推播行銷，推出外送外賣服務，訂單供不應求。 

　依據財團法人商業發展研究院南部院區之調查了解，全國商圈影響的業績約在五至九成以上。高雄市中央公園商圈黃韻潔理事長表示，商圈人潮減少約五成，去年起陸續配合輔導，採取措施為鼓勵店家提供外送外帶服務，目前有foodpanda及Uber eat外送服務，實體店面則提供LINE Pay等支付方式，今年也參加商研院執行中小企業處的雲世代商圈數位輔導計畫。台北永康國際商圈業績影響約七成；高雄新堀江商店街及後驛商圈業績人潮下降九成，後驛商圈理事長伍英杰表示，批發業者的影響更大，下游零售無生意，批發業者的囤貨及資金壓力更龐大。 

　零售市場部分，全台超級市場有許多門市出現大排長龍之情形，台中裕毛屋推出早上8點至10點為60歲以上長者專屬時段，並取消自助夾菜取餐；傳統零售市場生意更大幅減少，甚至門可羅雀。經本院南部院區抽樣調查發現，全國公營市場442處，目前有24個市場去年開始轉型，鼓勵攤商採取電子支付並搭配外送平台消費模式，可惜叫好不叫座。 

　依據筆者研究調查，臺灣傳統市場大多擁有非常久遠的歷史，幾乎與聚落同時形成，毗鄰社區、商辦大樓等，由於傳統市場可議價及濃厚的人情味，對於不少家中主要消費主力以年長者或家庭主婦等有高度黏著度。而由於消費族群年齡層偏高，消費習慣上仍習慣用現金交易，且傳統攤商小額現金交易不需要課稅，也是攤商更偏好採現金交易的原因。 

　依實際了解傳統市場、批發市場難以數位轉型原因可歸納以下三點：1、消費族群以中高齡為主，不習慣無現金支付、對於電子支付的接受偏低。 

　2、攤商仍習慣收現金之真實感，同時需要現金流支付批貨，無現金支付收到現金時間較久。 

　3、轉型行動支付所需裝機費、手續費等，無形增加業者的成本，平台商約抽2.2％手續費，外送平台手續費35％，不符合成本效益。 

　雖然市場及商圈之攤商、業者及消費者都不愛，轉型腳步已刻不容緩，再不改變，傳統市場及商圈會愈來愈沒落。 

　對市場及商圈之業者而言，眼前亟需政府紓困措施度難關，也意識到數位轉型新商業模式的重要性，需政府在疫後更積極有效輔導。但是遠水救不了近火，在最艱困之這段期間，急需刺激買氣的務實作法，如協助補貼電子支付、外送平台手續費及行銷導流，業者享免抽成，市民享外送運費折扣優惠，並可提升在地外送業者運量，以利創造三贏局面。

(商業發展研究院副院長 張皇珍)

原文刊登：110/06/01－工商時報／A6名家評論