全球暖化、氣候變遷、極端氣候事件頻傳，如何為地球「降溫」儼然成為全球共同要面臨的問題，近年來許多國家紛紛宣示淨零碳排（Net Zero Emission）目標，欲加速綠色經濟轉型。市場受供需關係所宰制，身為消費者你也可以站在需求端，發揮你的影響力，從食衣住行方面做出以下五個改變： 

一、減少食物浪費

目前糧食生產佔全球溫室氣體排放量約1/4（約26％），而糧食生產所產生之碳排中，又有約1/4的排放量，是因為供應鏈儲存或處理技術不佳、運輸加工過程中損壞或因零售商和消費者丟棄食物所產生。 

我國環保署統計，2018年廚餘量高達59萬噸，近年來許多連鎖賣場因此響應減少食物浪費而發起「惜食計畫」，將即期品分送社福機構方式，讓食物充分被運用，而身為消費者的我們，也可以從響應惜食計畫或自我檢點食物需量，來減少食物浪費產生之碳排放。 

二、嘗試低碳飲食

過去隨著經濟發展，帶動發達國家對於肉品需求逐漸提高，然而近年在全球減碳趨勢下，畜牧業因其高碳排而備受爭議，如根據Science期刊研究，生產1公斤牛肉會產生60公斤碳排，而豌豆每公斤僅排放1公斤二氧化碳，高低碳排放差距達60倍以上，故建議多食用當季、在地蔬果外，也可多選擇植物性蛋白質，例如：未來肉（future meat）、植物奶（plant milk）等低碳的食材，都能助益減少碳排。 

三、擁抱慢時尚

千禧年以來，快時尚以廉價勞力壓低成本，再以便宜價格、快速推陳出新的款式，刺激消費者不斷購買新產品。然而，織品製程其實極為耗能，紡織業約佔全球溫室氣體排放之6％且為高度環境汙染產業。然而近年來慢時尚（Slow Fashion）逆勢而生，主打永續原料製作的衣物來降低環境污染，慢時尚產量目前雖不多，但根據麥肯錫（McKinsey）公司調查，過去兩年內已有２倍成長，顯示有越來越多消費者正在嘗試慢時尚，也為整個產業低碳轉型帶來新契機。 

四、選用具節能標章之家電

一般住宅的能源使用以電力為主，為減少電力消費產生的碳排放，除了隨手關閉電源外，汰換老舊家電也是一個降低能耗的方法。近年政府大力推動節能家電補助政策，消費者若能定期檢點家中老舊設備，並於購置時選用具節能標章之產品（例如：LED燈具、變頻空調或冷凍冷藏設備），透過消費者選擇的力量，也能讓家電市場產生良幣驅逐劣幣效果，加速老舊耗能設備下架，持續促進家電能效提升。

五、搭乘大眾交通工具或購買電動車

交通部統計，我國人自用小客車登記總數約662萬輛，主要用途為通勤，產生的碳排放量約為18百萬噸，佔總體運輸部門超過五成。若全國自小客車週休1日，每年估計應可減少約15百萬噸的碳排放，相當於375座大安森林公園的碳吸收量。另根據該報告抽樣調查，約56％的小客車駕駛人贊成推廣純電動車輛取代燃油車輛，雖目前電動車價格偏高且尚不普及，但消費者透過訂定每週一天「無車日」、改搭大眾運輸系統、或汰換使用電動車輛等方式降低碳排放，同時促進電動車價格調降、充電站基礎設施的完善。 

雖然個別消費者的減碳能力有限，但只要透過食衣住行等日常生活消費的低碳選擇，就能夠影響市場動向，促使企業生產並提供更低碳排、更永續的產品或服務，藉此加速綠色經濟轉型。

(商研院商業發展與策略研究所研究員 徐禹錚)

原文刊登：110/06/09－工商時報／A6名家評論