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西式餐飲服務業概況與個案分析研究

  • ISBN:978-986-6057-24-3
  • 作者:經營模式創新研究所
  • 出版單位:財團法人商業發展研究院
  • 出版年度:2013
  • 計畫名稱:服務業國際化知識能量整合與建置計畫
  • 定價:3000

摘要說明

本研究主要針對目前西式餐飲服務業發展趨勢、西式餐飲服務業國際化現況、中國大陸西式餐飲的市場及消費概況進行分析,另外針對進入中國大陸市場的業者,包括臺灣業者進入當地、國外廠商及當地的業者等,進行個案分析與整理,並萃取德克士炸雞、鄉村基及永和大王在中國大陸的經營經驗,深入分析其市場定位以及經營模式等關鍵成功要因,做為我國餐飲業者國際化的學習標竿。

聯絡人:何舒毓 02-7707-4800轉942

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