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中國大陸火鍋概況與個案分析研究

  • ISBN:978-986-6057-25-0
  • 作者:經營模式創新研究所
  • 出版單位:財團法人商業發展研究院
  • 出版年度:2013
  • 計畫名稱:服務業國際化知識能量整合與建置計畫
  • 定價:3000

摘要說明

本研究主要針對目前中國大陸餐飲服務業發展趨勢、餐飲服務業國際化現況、中國大陸火鍋業的市場及消費概況進行分析,另外針對進入南京的火鍋業進行產業及競爭分析,包括南京的消費概況、南京火鍋消費行為及南京當地的實地觀察等,進行分析與整理,並萃取海底撈、小肥羊及呷哺呷哺在中國大陸的經營經驗,深入分析其市場定位以及經營模式等關鍵成功要因,做為我國餐飲業者國際化的學習標竿。

聯絡人:何舒毓 02-7707-4800轉942

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